スペシャルティ専門店だけどコーヒーは脇役。”コフィノワ”の心意気を感じた話。
いつもご覧頂きありがとうございます。TOMO(@mamee161008)です。
先日、Twitterでこんなツイートを見つけました。
蔵前の自家焙煎スペシャルティコーヒーのカフェ
コフィノワで生演奏が聴ける！しかもノーチャージ。
ちょうどその日は予定がなかったので、行ってみることに。
開始時間から少し遅れて到着したのですが、店内はほぼ満席。
たまたま席が空いていたので、座ることができました。
蔵前在住の、ブラジル音楽を中心に演奏活動を行なっているギタリストです。
ソロギターだけでなく、ピアニカとのセッションも。
私が小学校の時使っていたピアニカと違っておしゃれ。。。笑
もちろんコーヒーも頂きました。
中煎りのケニア。精製方法はウォッシュドでスッキリとした口当たり。
えぐみのない軽やかな酸味が心地よいスペシャルティコーヒーでした。
ボサノバの生演奏を聴きながら飲むコーヒーは格別でした。
楽しさの余り踊り始める方もいらっしゃいましたね笑
軽やかなボサノバの生演奏を聴きながら、笑いあり、拍手ありの大盛況のライブ。
演奏ももちろん良かったのですが何より私は、
この空間にいれることが最高に幸せでした。
店内にいるお客さん全員が笑顔だったのです。
皆を笑顔にする空間が、そこにはあったのです。
どうやってあの空間は生み出されたのか。
私はどうしてもそれが知りたかったし、もっと多くの人に伝えたいと感じました。
ギターライブ直後は大忙しだったので少し時間を空けて再度お邪魔し、
店長さんに、今回の取り組みについて詳しくお話を聞かせて頂きました。
実は今回は2回目のギターライブ。
1回目も大盛況だったそうなのですが、きっかけはお客さんの紹介だったそう。
近くに住むブラジル音楽の好きなお客さんから、
“このお店だったらギターライブをすれば絶対に盛り上がる”
と提案してもらい、山崎岳一さんを紹介してもらったそうです。
蔵前の人たちに愛されているお店だからこそ実現したライブだったのです。
店長は“コフィノワ”というお店についてこう説明してくれました。
“私は自信をもってスペシャルティコーヒーを提供しています。ですが、うちのお店の主役はコーヒーではなく、お客様へのサービスなんです。”
“コーヒーが美味しいということはもちろん大切なのだけど、それ以上にお客様に居心地の良い空間で過ごして欲しいんです。”
コフィノワは品質の高いスペシャルティコーヒーを自家焙煎しており、こだわりのコーヒーを提供してくれます。
そのコーヒーを飲みながら素敵な時間を過ごしてもらう事こそが、お店の願いだったのです。
その想いは店内のいたるところに散りばめられていました。
これは焙煎の際に使用している焙煎機なのですが、、、
土日の人が多い時には天板を置き、即席のテーブルとしても使用しているそうです。
商売道具の焙煎機を机にしちゃって大丈夫！？って思ってしまったのですが、
“せっかくうちを目指して来てくれたのに、満席だから返してしまうというのは申し訳ない。一人でも多くの人に安らぎの空間を提供したい”
という店長の想いからテーブルとしても使えるようにしたのだそう。
テーブルに飾ってあるのは、全て生花。
一週間に一回は、新しい花と交換しています。
手入れの楽な観葉植物ではなく、手間のかかる生花を置いているのにも理由がありました。
“テーブルを華やかにしたいのはもちろん、この花を添えて写真を撮ることで、うちの店に来たことを、思い出に残るものにして欲しい”
確かに生花のあるカフェって珍しいですよね。
今後も定期的に演奏会は開催したいし、ワークショップのようなイベントもやってみたいとおっしゃっていました。
ですが講師と生徒のような関係ではなく、皆対等にコーヒーの知識を高めあえるようなものをやってみたいとのこと。
そういう考え方・姿勢がお店の雰囲気を作り、人が集まっているのだなと。
お客様に愛され、お客様が育て、そしてお客様にとって心地の良い空間が完成する。
今回のギターライブは、その1つの結果なのだなと感じましたね。
気づけばもう陽も落ちて辺りは真っ暗。
とっくに閉店時間を過ぎていたのですが、遅くまで色々お話を聞かせてもらいました。
このお店は、来る度に新たな発見があります。
あなたがもしこのお店に立ち寄ることがあれば、
「このコーヒーはどんなコーヒーなんですか？」
って聞いてみてください。
きっと、あなたのコーヒーは何倍にも美味しくなると思います。
コフィノワ
営業時間：平日8:30～18:00, 土日11:00〜18:30
住所：ハッピー メゾン 蔵前 1F, ３丁目-２０-５ 蔵前
TEL：03-5823-4445
それでは、楽しいコーヒーライフを！