久しぶりの記事になります笑

先日仕事の関係で福岡に行く用事があったので、

前から気になっていたお店に行ってみることにしました。

福岡市中央区警固にあるカフェ、

BENIR CAFE　（ベニールカフェ）

です。

店内はレトロで落ち着いた雰囲気。

一人でコーヒーを飲みに来られている方が多かったですね。

ここのお店、ネルドリップでコーヒーを頂けるのですが

ただのネルドリップコーヒーじゃないんです。

ベニールカフェでは、

エイジングコーヒーをネルドリップで飲むことができるんです。

生豆の状態で730日ほど乾燥(エイジング)させることで

渋みやエグ味が抜け落ち、まろやかな深いコクを持つ透明感のあるコーヒーになるんですね。

今回は柔らかな口当たりのマイルドブレンドを頂くことにしました。

注文を受けてから、目の前でドリップしていきます。

正確に決められた所作を1つづつ丁寧にこなし、

ネルドリップでコーヒーが抽出されます。

ネルドリップって、

淹れる人の魂が込められている感じがしてすごく好きなんです。

一杯のコーヒーを淹れるというか、作り上げるような感じ。

全自動コーヒーメーカーで作られるコーヒーとは真反対の、

いつも同じ味ではなく、その1杯を味わうという楽しみ方が好きです。

BENIR CAFE　（ベニールカフェ）

住所　　：福岡県福岡市中央区警固2丁目18-13 オークビル2F

電話　　：092-714-7179

営業時間：8:00 ～ 20:00

お店のホームページはこちらです。

赤坂けやき通りに行かれた方は是非。

それでは、楽しいコーヒーライフを！